شیرینی برشتوک از جمله شیرینی های سنتی و خاص استان اصفهان به شمار می‌آید و زمانی که نوبت به خرید سوغات اصفهان می‌رسد، موارد زیادی برای انتخاب وجود دارد از صنایع دستی گرفته تا شیرینی های اصیل و سنتی خوشمزه که یکی از آن‌ها برشتوک اصفهانی می‌باشد. این شیرینی در میان مردم این شهر و گردشگران ایرانی و خارجی طرفدار بسیاری دارد. این شیرینی بر اساس نوع آردی که در آن مصرف می‌شود به نام برشتوک گندم و برشتوک نخودچی خوانده می‌شود. شیرینی برشتوک برخلاف اکثر شیرینی های عید که برای تهیه آن ها به فر احتیاج داریم، یکی از شیرینی هایی است که بدون فر تهیه هم می‌شود! بسیاری از علاقه مندان به تهیه شیرینی های خانگی از شیرینی های بدون فر استقبال بیشتری می‌کنند. ما در این مطلب طرز تهیه برشتوک خانگی را برای شما به اشتراگ گذاشته‌ایم تا خودتان بتوانید شیرینی برشتوک را در منزل تهیه کرده و از عطر طعم دلپذیر آن لذت ببرید.

به طور کلی این شیرینی از آرد نخودچی و یا آرد گندم و گاهی از هر دو نوع آرد تهیه می‌شود. در این شیرینی عطر هل قالب می‌باشد. برای تهیه شیرینی برشتوک بدون فر مواد زیر مورد نیاز است: