کیک و شیرینی از جمله خوراکی های قدیمی و پر طرفداری است که مورد پسند اکثر گروه‌های سنی می‌باشد. بیشتر افراد پختن کیک و شیرینی را تجربه کرده‌اند. در پخت کیک یکسری نکات وجود دارد که با رعایت آنها می‌توان لذت این تجربه را دو‌چندان کرد. به همین منظور ما در این مطلب 5 نکته عالی در پخت کیک را به شما آموزش می‌دهیم، پس با ما همراه باشید.
نکات پخت کیک
نکته اول:
سرعت و مقدار هم‌زدن مواد در مرحله نهایی نباید زیاد باشد، زیرا مانع حجم‌گیری محصول می‌شود.
نکته دوم:
تمام مواد اولیه از جمله تخم مرغ، شیر، ماست و حتی آرد باید به دمای محیط برسند.
نکته سوم:
مقدار درست و به اندازه بیکینگ پودر باعث حجم گیری محصول (افزایش پف) و مقدار زیاد و کم آن نتیجه عکس دارد. برای اطلاع از میزان دقیق مصرف بیکینگ پودر لینک زیر را کلیک کنید:
نکته چهارم:
استفاده زیاد از شکر باعث کاهش حجم محصول (پف) بعد از پخت می‌شود.
نکته پنجم:
دمای بالا فر باعث ترک خوردن سطح کیک می‌شود.
